Where East meets West
Restaurant O&O is een plek waar familie, traditie en verfijnde gastronomie samenkomen. Sinds 17 december 2018 dragen wij met trots onze Michelinster, een erkenning van onze toewijding aan kwaliteit, creativiteit en het streven naar perfectie.
Onze roots liggen in Maleisië (Helena 1956) en Hong Kong (Danny 1953) en deze rijke culturele achtergronden vormen de ziel van onze keuken. Hun passie voor authentieke smaken en gastvrijheid legde de basis voor wat ons restaurant vandaag de dag is.
De tweede generatie zet deze traditie met liefde voort. Onder leiding van Levi Bunt en Mike Tsang blijft onze keuken evolueren.
Met respect voor de tradities en recepten van Helena en Danny brengen zij een eigentijdse visie en creativiteit naar onze gerechten.
Deze unieke samenwerking tussen twee generaties zorgt voor een ervaring die zowel vertrouwd als vernieuwend aanvoelt.
Danny and Helena Tsang opened their restaurant Nieuw Hong Kong in Sint Willebrord in 1982. It may have been just another Chinese eatery at first, but the owners' ambitions evolved over time and they set their sights on showcasing the true finesse of Asian cuisine. And they have been successful in their quest: today, they invite diners to embark on a culinary voyage from Japan via Hong Kong and China to Thailand, Malaysia and Singapore. Chef Danny's cooking style fuses tradition with creativity. Sweet, sour, zesty and umami flavours are precisely balanced in subtle combinations. He creates exciting dishes in which exotic seasonings meet French techniques for an extra layer of sophistication. East and West become one here. The chef's expertise is evident in his house-made gochujang, his Sichuan chilli sauce, the crispy fried shallot and the star anise and five-spice-flavoured cooking juices that accompany his Peking-style barbary duck. His daughter Monica's expertly chosen wine pairings elevate this delightful dining experience (the wine room itself is a sight to behold). The premium tea selection serves as an equally ideal accompaniment, allowing the subtle nuances of the dishes to truly shine. The Tsang family are proud ambassadors of Asia's culinary richness.
O&O of Oriëntaals & Origineel blijft in diverse opzichten een zichzelf onderscheidend restaurant in culinair Nederland. Sinds 1982 geven Danny en Helena Tsang op een zeer consistente manier smaak en vorm aan een Aziatische keuken waar ruim plaats is voor gerechten uit Maleisië, Singapore, Thailand, Hongkong en Japan. Dat brede en uiterst verzorgde repertoire aan exquise gerechten geeft aan de bezoeker een bijzonder ruime keuze en op zich een rijk gevoel. Samen met zoon en souschef Mike en met Levi Bunt als keukenchef zorgt Danny Tsang voor een bijzonder geïnspireerde keuken terwijl dochters Monica en Wendy met hun moeder bezoekers gastvrij ontvangen en attentvol serveren. Xiao Long Bao als starter zorgt meteen voor de juiste toon en vooral voor een mooi vooruitzicht op wat volgt. Zoals ham sui gok, een fijne bereiding van kikkerbillen in rijstdumpling en kreeft met nasi kuning en sambal matah als voorbeelden van deze delicieuze keuken.
O&O in Sint Willebrord staat bekend om zijn rustige sfeer en perfect uitgevoerde gerechten. De familie Tsang brengt hier een verfijnde mix van Aziatische smaken en culinaire perfectie, zoals de ‘Singapore lobster’ en Ibérico-lende met Balinese saus. De ingetogen, professionele service en unieke gerechtpresentaties maken O&O een culinaire parel.
